İstanbul Topkapı Üniversitesi, 21 Nisan 2009 tarihinde Plato Meslek Yüksekokulu adıyla kurulmuş ve 2016 yılında İstanbul Ayvansaray Üniversitesi adını almıştır. 2022 yılında ise üniversitenin ismi İstanbul Topkapı Üniversitesi olarak değiştirilmiştir. Üniversite, beş fakülte, bir enstitü ve bir meslek yüksekokulundan oluşmaktadır. Fakülteler arasında Güzel Sanatlar, Tasarım ve Mimarlık Fakültesi; İktisadi, İdari ve Sosyal Bilimler Fakültesi; Mühendislik Fakültesi; Sağlık Bilimleri Fakültesi ve Spor Bilimleri Fakültesi bulunmaktadır. Ayrıca, lisansüstü eğitim enstitüsü ve Plato Meslek Yüksekokulu da üniversitenin akademik birimleri arasındadır. İstanbul Topkapı Üniversitesi'nin ana yerleşkesi İstanbul'un Zeytinburnu ilçesindeki Kazlıçeşme semtinde bulunmaktadır. Üniversitenin adresi Prof. Muammer Aksoy Cad. No: 10 Kazlıçeşme / Zeytinburnu, İstanbul, Türkiye'dir.