İstanbul Topkapı Universiteti, 21 aprel 2009-cu ildə Plato Peşə Yüksək Məktəbi adı ilə qurulmuş və 2016-cı ildə İstanbul Ayvansaray Universiteti adını almışdır. 2022-ci ildə isə universitetin adı İstanbul Topkapı Universiteti olaraq dəyişdirilmişdir. Universitet beş fakültə, bir institut və bir peşə yüksək məktəbindən ibarətdir. Fakültələr arasında Gözəl Sənətlər, Dizayn və Memarlıq Fakültəsi; İqtisadiyyat, İdarəetmə və Sosial Elmlər Fakültəsi; Mühəndislik Fakültəsi; Sağlamlıq Elmləri Fakültəsi və İdman Elmləri Fakültəsi mövcuddur. Bundan əlavə, magistratura təhsili institutu və Plato Peşə Yüksək Məktəbi də universitetin akademik bölmələri arasındadır. İstanbul Topkapı Universitetinin əsas kampusu İstanbulun Zeytinburnu rayonundakı Kazlıçeşme məhəlləsində yerləşir. Universitetin ünvanı Prof. Muammer Aksoy Cad. No: 10 Kazlıçeşme / Zeytinburnu, İstanbul, Türkiyədir.